苏州四季菜篮蔬菜配送公司专业批发配送蔬菜,瓜果,鲜肉,冷冻食品,副食品,海鲜,调味品,粮油等食材,品种多,质量优,价格便宜,自有仓储物流配送,全程品质保证

苏州蔬菜批发配送|苏州瓜果配送
示例图片三
网站首页 > 蔬菜配送资讯 > 配送资讯

苏州蔬菜配送:蔬菜配送如何保证菜品新鲜

2020-05-19 14:03:40 苏州四季菜篮蔬菜配送 阅读

以前小编念大学的时候,菜市场离学校好远,有时候又想出去买点肉回来改善一下伙食,可是路途遥远,来回一次都要一到两个小时(走路哈,不是搭车),每次回到宿舍都累的不行。累都不是什么大问题,最惨的是买回来的肉和蔬菜都不怎么新鲜,因为那个时候小编早上都有课,只能下午出去,去的太晚,食材都不怎么新鲜,而且还要被老板宰,大学生嘛,没买过菜,被宰也不知道。总之,出门买个菜,是一件极具挑战的事情,真的!

肉类配送的保鲜方法


1、冰温法

调整肉的冷藏温度,使之接近肉的冻结温度,最适宜温度约为-1.7℃~0℃。

2、冷盐水处理法

这是肉类保鲜常用的方法,是以0.9%左右的冷盐水,水温在0℃左右,浸泡原料肉约15分钟,这种处理方法可以在肉类分切过程中,使逐渐上升的肉温急速下降,可防止细菌的增殖;可使在内部形成汁液的肉类利用冷盐水渗透而使肉质更为紧密。

3、冷冻、冷藏方式储存

低温可以抑制细菌的繁殖。故为维持肉类的鲜度,无论是原料、半成品或成品均要以低温储存。在加工处理前,都要预冷10~15分钟。冷库内贮藏的肉类不要堆积过高,且不要紧贴墙面,须离墙面5公分以维持冷风正常循环,否则会影响品质。存放时,商品严禁和地面接触,冷库内要用货架放置肉类。 

   

蔬菜配送保鲜方式


1、有效的解决生鲜的储存问题首先要从生鲜的源头关注,特别是采收和运输环节使用的任何工具器具都要清洁卫生,运输车辆必须清洗消毒后使用,源头污染了,还有接下来做什么样的保护也都徒然。

2、轻拿轻放,不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。

3、生鲜蔬菜的冷库必须是气调冷库,包装必须是气调包装,关于气调请查阅相关文献。各种气体对蔬菜的保护也是不同的。惰性气体作用是抑制蔬菜生长,保持蔬菜达到同刚刚采收时的一样鲜嫩,其它细节还有很多。

1587691089144311.jpg


标签:   苏州蔬菜配送